Jako przekąska i dip hummus jest zdobywca z flatbread (jak pita). Jest również jako część meze lub tofalafel akompaniament, kurczak z grilla, ryby lub oberżyny. Ozdabia to posiekane pomidory, ogórek, kolendry, pietruszka, cebula karmelowy, sautéedmushrooms, całe ciecierzyca, oliwa z oliwek, jajka na twardo, papryka, sumaka, ful, oliwki, ogórki i orzeszkami pinii (jak sfotografowany w sekcji „Historia”). Poza Bliskim Wschodem, to jest czasami z frytkami tortilla lub krakersy.

Hummus ful (wymawiane [fu ː l]) zwieńczona jest pasta z bób gotowany do miękkości, a następnie kruszyć. Hummus masubha / mashawsha jest mieszaniną hummus wklej, ciecierzyca ciepłe i tahini.

W Dania wegetariańskie z Bliskiego Wschodu, Arto der Haroutunian połączeń hummus „jeden z najpopularniejszych i najbardziej znanych wszystkich syryjskich dania” i „musi na każdym stole mezzeh”. [18] Syryjczyków w diasporze Emiraty Kanada jest przygotować i spożywają hummus wraz z innymi potrawy, takie jak falafel, Kibbe i tabouleh, nawet wśród trzeciego i czwartego pokolenia potomków pierwotnych imigrantów. [19]

Hummus

wieńczy cały ciecierzycy i oliwy z oliwek.

palestyński

Dla Palestyńczyków, hummus dawna podstawowych artykułów spożywczych, często podawane na ciepło. [20] Wszystkie składniki w próchnicę są łatwo dostępne w palestyńskich ogrodów, farm i rynków, w ten sposób dodając do obłożenia i popularność potrawy. W Palestynie, hummus jest zwykle przyozdobionym, oliwa z oliwek, „nana” liści mięty, papryki, pietruszki lub kminek. [21] związane danie popularne w regionie Palestyny ​​i Jordanii jest laban ma „hummus (” jogurt i ciecierzyca „) , która wykorzystuje jogurt w miejscu tahini i masła w miejscu oliwy z oliwek. Hummus jest podawane z pieczywem pita i jest spożywane na śniadanie, lunch lub kolację.

Comments are closed.